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오늘은 콤푸차 만드는법에 대해 알아보겠습니다.

콤부차는 '홍차 버섯' 이라는 의미이며 수제 유산균 발효음료입니다.

유명모델 미란다커 등의 인기모델과 배우들이 마시고 있다고해서

요즘 큰인기를 끌고 있는 차종류입니다.

"홍차버섯" 은 버섯의 종류는 아니지만 젖산 발효에 의해 버섯 같은 모양의 백색 두꺼운막이

있어 그렇게 불리우고 있습니다.

홍차 버섯의 정체는 균이 카페인과 설탕을 먹으면서  점점 활성화되고 새콤 달콤 맛있는 콤부차가

완성되는 것입니다.

콤부차는  좋은균을 늘려주고 장내 환경을 정돈 해주는것 외에 면역력 향상, 피부 미용 효과, 피로회복등

미용과 건강에 다양한 효과가 있다고 알려져 있습니다. 

 

1.콤부차 만드는 재료

재료 

-큰 유리병

-홍차 버섯 액 500ml

-티백(카페인 커피)1P

-물 500ml

-설탕 1/2컵

 

-콤부차 만드는 방법

-끊는 물에 티백을 넣고 진하게 차를 만듭니다. 설탕을 넣고  저어 녹인후 차가 완전히 식을 때까지 기다립니다.

 

 

-소독한 깨끗한 유리병에 홍차 버섯액과 차가운 홍차를 넣고 잘 저어줍니다.

 

 

-종이 냅킨에 병의 입을 막고 틈새가 가능하지 않도록 고무줄로 고정시킵니다.

직사광선이 닿지 않는 상온의 장소에 보관합니다.

약 2~3주동안 발효 표면에 얇은 막이 생깁니다.

그후에도 상온에서 보관합니다.

시간이 지남에 따라 홍차 버섯의 수가 점점 크게 자랍니다.

 

2.콤부차를 이용한 레시피.

 

콤부차 스무디.

재료 : 콤부차 2큰술, 요쿠르트 3큰술,두유50ml, 바나나 1/2개, 블루베리 3큰술, 라즈베리 10개

모든재료를 믹서기에 넣고 갈아줍니다.

새콤달콤 스무디가 완성됩니다.

여러과일로도 시도할수있습니다.

아침에 마셔도 간단하게 영양을 섭취할수있습니다.

 

 

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  1. evettkim 2021.01.29 16:36 신고

    콤부차 처음 들어봐요 되게 맛있어 보이는데 버섯향이.

  2. dhwpskfl@naver.com 2021.01.29 20:20

    차는 집에서 끓인물이 전부라 ㅎㅎ 집에서 해드시는거 진짜 대단하시네요

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