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겨울에 제철인 가리비를 손질하고 찌는법을 알아보겠습니다.

 통영에서 올라온 신선한 가리비입니다.

택배상자 열어보니 얼음이 아직도 안녹고 신선함을 그대로 유지하고 있었습니다.

가격이  1키로에 4500원정도 하더라구요.

그래서인지 조개구이집에서 먹는 가리비보다 작았습니다.

손바닥만한 크기더라구요.

 

 

가리비를 한시간정도 소금물에 담궈놓습니다.

해감이 제일 중요하니 오래걸려도 꼭 거쳐야하는 작업입니다.

해감된후에 다시 물에 헹궈줬습니다.

그리고 찜기에 올려찌면 완성입니다.

10분정도만 찌시면 충분히 익더라구요.

끝까지 입을 벌리지 않는 가리비는 신선하지 않거나

안이 텅비어있을 확률이 큽니다. 저도 몇번 겪었습니다.

가리비는 손이 많이 안가고 쉽게해먹을수있기때문에

요즘같이 먼곳으로 나들이가기 힘든때 집에서 택배로 받으시면

좋을거같습니다.

 

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  1. 라라초 2021.01.31 19:12 신고

    가격도 괜찮네요~ 껍질무게지만..ㅎㅎㅎ
    조개구이 생각납니다~~ ㅋ

  2. 삶은다혜 2021.01.31 20:08 신고

    집에서 해먹으면 더 맛있겠어요🤩

  3. teum♡ 2021.01.31 21:36 신고

    홍가리비 너무 맛있죠 ㅜ ㅜ 육수에 칼국수 끓여먹어도 굿이랍니다

  4. 선율쟁이 2021.02.01 19:35 신고

    와....!! 가리비 비쥬얼이👍
    공감 꾹이요^^

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